每年的芒果季，我家總是有吃不完的芒果，今年也不例外，每天都有整箱或整籃的芒果（除了爸媽自己買的以外，又有爸媽朋友自己種送來的，外加院長今年送了我一箱愛心芒果）
吃不完的芒果，除了出現在我家的餐桌上以外，突然想到可以拿來做芒果奶酪～
這個芒果奶酪，我可是下重成本做的，連奶酪主體也都是芒果做的哦！因為那時候我們有幾顆芒果放在冰箱最後面，結果有點結凍了，就拿來打成汁，準備做成芒果醬～
材料：
Ａ、芒果布丁體
１。芒果Ｎ顆（削皮去子切丁後，我是抓大概的數量，沒有去秤多重）
２。鮮奶500g
３。鮮奶油250g
４。糖適量（看芒果的甜度還有個人喜好，我加了約2匙）
５。吉利丁片5-5.5片（我的一片大約7*11.5大小）
Ｂ、芒果淋醬
１。芒果丁適量
２。糖及檸檬汁適量
這個芒果奶酪，我可是下重成本做的，連奶酪主體也都是芒果做的哦！因為那時候我們有幾顆芒果放在冰箱最後面，結果有點結凍了，就拿來打成汁，準備做成芒果醬～
材料：
Ａ、芒果布丁體
１。芒果Ｎ顆（削皮去子切丁後，我是抓大概的數量，沒有去秤多重）
２。鮮奶500g
３。鮮奶油250g
４。糖適量（看芒果的甜度還有個人喜好，我加了約2匙）
５。吉利丁片5-5.5片（我的一片大約7*11.5大小）
Ｂ、芒果淋醬
１。芒果丁適量
２。糖及檸檬汁適量
以上是我準備好的材料
作法：
１。將一半的鮮奶及鮮奶油與芒果、白砂糖打成芒果牛奶汁備用
２。將吉利丁一片片放入冷水中泡軟備用
３。取小鍋用小火將剩下一半的鮮奶加熱到未煮沸的狀態，接著加入泡軟的吉利丁片攪拌至融化
４。將步驟三加入至步驟一攪拌均勻後用濾網濾過即可倒入容器中，接著放入冰箱冷藏3-4小時。
５。製作芒果淋醬（把淋醬的材料放入小鍋中小火煮至濃稠狀）
５。製作芒果淋醬（把淋醬的材料放入小鍋中小火煮至濃稠狀）
６。將放涼的淋醬淋在已凝固的芒果布丁上，即可享用。
其實有點小失敗，因為我一開始就把全部的鮮奶加到果汁機裡去打，忘了步驟３還要一半的鮮奶，雖然有撈起來，但裡面已經有含了鮮奶油～
再來就是吉利丁泡冷水那裡，我又＂假熬＂的把它拿出來，導致吉利丁只剩一些～所以奶酪主體就沒有很凝固。
然後芒果醬的檸檬汁我又加太多，結果變成又酸又甜的芒果醬，一吃下去就有很濃郁的檸檬味道。
但。。。。我家人很捧場，我妹還說那個芒果醬很讚（那是因為她愛酸），我媽說奶酪主體很好吃，芒果味道很重她很愛（外面做的應該不會像我這麼重成本吧！）
後來我把剩下的芒果汁做成了冰砂，很簡單～就是去剉冰店買兩碗清冰，然後再買一瓶鮮奶回來，全部加在一起，放到果汁機裡去打就變成芒果冰砂了（我記得我有拍照，但照片不知道被我放到哪一個資料夾去了～等找出來再ＰＯ吧！）
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